Mám moc ráda indickou kuchyni. Byla to vlastně první asijská kuchyně, kterou jsem ochutnala. A musím říct, že to byla láska na první ochutnání 🙂 Polévka z červené čočky je krémová a hodně sytá. Takže pokud jí budete podávat s naanem, tak v pohodě bude stačit jako hlavní chod nebo teplá večeře 🙂

Doba přípravy : 35 min

Porce: 4

Budeme potřebovat:

• 1,5 hrnku červené čočky
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• mrkev
• 1 brambora
• 1 l hovězího vývaru
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička kurkumy
• půl lžičky cayenského pepře nebo pálivé papriky
• 2 větvičky libečku
• 2 lžíce oleje
• sůl, pepř
• kysaná smetana na podávání

Příprava:

Cibuli nakrájíme na drobno a osmahneme na oleji. Přidáme česnek, římský kmín, cayenský pepř a kurkumu a necháme minutku rozvonět. Pak přidáme červenou čočku a ještě lehce osmahneme. Zalijeme vývarem, přidáme rajčata, bramboru a  mrkev nakrájené na kostičky a vaříme s libečkem 20 min. Po uvaření libeček z polévky vyndáme. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem a dochutíme solí a pepřem. Pokud je polévka moc hustá, můžeme jí naředit vývarem. Podáváme s kysanou smetanou.

Jak na to?

• Červená čočka se nemusí namáčet, jako klasická čočka. Je měkká opravdu za chviličku.
• Tuhle polévku lze dělat v mnoha variantách. Zkuste třeba vynechat brambory a mrkev a polévku nemixovat 🙂